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忙しいあなたでも出来る、美味しいコーヒーのルール

 

どうも珈琲坊主神山です。

最近、ネットショップで購入頂いた方やブログを読まれた方からメールを頂きます。

ほんと、ありがとうございます!

早速、リクエストに応えて、その返信を書きましょう!

 

忙しいあなたでも出来る、美味しいコーヒーのルール

まず、コーヒースクールが基本ベースなりますので、チェックお願いします!→◆COFFEE SCHOOL

こんなウソみたいに寒い日は、ゆっくりコーヒーでもどうぞ、『珈琲7杯目』

 

美味しいコーヒーは、コーヒーの粉とお湯の量がポイント!

2014121922593200

目分量を辞めれば、単純に美味しくなる!

今は、プロでも必ずスケールを使う。

使用するコーヒー豆は、意外と美味しいエビアンのコーヒー豆で!

どうしても…と言う人の為に、ショップを選ぶ決め手は、自家焙煎してそぉ~なお店がいいでしょう!

一回目のお湯の投入でコーヒー豆の鮮度は、しっかり分かります。

モコモコっとする感じですね!

 

グラインド(粉砕)

2014121922594400

一応、うちのオンラインストアには、挽き目を載せています→◆ココクリック!!

公園の砂場の粗挽きがドリップには、最適かと思います。

お店によって挽き具合が違う場合がありますので、好みの挽き具合を探すのもいいかもしれませんね。

 

お湯の量

2015-01-20-16-50-06_deco

料理をする方には、一番ピントが合うと思います!

抽出量が全てを握ります。

味噌汁でもコーンポタージュでもカップラーメンでもお湯の量って大事じゃないですか?

線より5mm下とか色々個人差がありますよね!

それと同じで、コーヒーにも必ずあります。

お湯を通すだけでは、絶対にいかんわけですね!

 最高の一杯を

抽出器具は、いろんなモノがありますが、

(ハンドドリップ・サイフォン・ネルドリップ・フレンチプレス・エアプレス…)

まずは、ハンドドリップで美味しいコーヒーを飲んでみてはいかがでしょうか?

ポイントは、コーヒーの粉と水の量だけ!

スケールの上でドリップをすれば、分量は全て把握できます。

それだけで今より美味しいコーヒーが飲めます!

きっと大切な時間が作れると思います。

お試しください♪


 

ASHIYA EVIAN COFFEE SHOP

(芦屋エビアンコーヒーショップ)

〒659-0067 兵庫県芦屋市茶屋之町11-8

TEL:0797-22-7079

OPEN:9:00~18:00

CLOSEDON:every MONDAY・TUESDAY→◆ショップカレンダー

HP:http://www.ashiya-evian-coffee-shop.com/


 


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Keiji Kamiyama (珈琲坊主 神山 佳士)
コーヒーロースターでの修業を経て、創業50有余年の自家焙煎珈琲屋「芦屋エビアンコーヒーショップ」を受け継ぐ。 店舗運営するほか、カフェやレストラン・ホテル・ベーカリー・パティスリーのコーヒー豆を作り、お客さま(店舗)の売上・集客・企画を一緒に考え、一緒に奮闘し、日々いろいろな場所を盛り上げている。 茶坊主からもじって付いたニックネームは、珈琲坊主。 WORDS : NO COFFEE NO WORKEEE!!
Keiji Kamiyama (珈琲坊主 神山 佳士)

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