おすすめ!!ノックボックスは、手作りがいい!自作で作ってみよう!
ノックボックス
どうも珈琲坊主です。
コーヒートレーニングの時や新規オープンのスタートの時によく出る質問、『コーヒーアイテムって、どれがいいんですか?』って聞かれます。
ボクも言いますけど。笑
大きな業務用のマシンは、メニューを見れば選定できますが、小さな小物コーヒーアイテムのお話です。
自分が毎日作業する道具です!
- 自分の手の大きさ・マニュアル・動線
- ドリンクの種類・どのドリンクメニューがよく出るか?
- そのお店にあった適正な大きさ
- 使えば使うだけ手になじむモノが好きなのか
- 逆に使い捨てで清潔なモノが好きなのか
- ドリンクスペースの広さ
人それぞれ、お店それぞれ違ってきます。
もぉ小物は、自分で探すしかない。
と言うコトで、ボクは、自分で作るコトにしました。
コーヒーノックボックス(coffee knock box)
coffee knock box
ノックボックスとは、、、エスプレッソマシンの ポルター(別名:ポルターフィルター・ハンドル)をノックしてコーヒーのカスを取る箱
市販の物は、小さいサイズで頻繁にカスを捨てなければいけなかったり、高さがなかったり、大きすぎたり、希望のサイズがなかなかない。
そんな方は、オリジナルで作りましょう!
結構いいですよ!!
作業スピードが断然変わる!
一番いいことは、道具に愛着がわく。
試行錯誤する時、考える範囲が広くなる。
ノックボックスを例に上げると、作業台に埋め込んじゃうとかね!
ぜひ、作ってみて下さい!
お手伝いして頂いた 芦屋dog workさんありがとうございます!
ASHIYA EVIAN COFFEE SHOP
(芦屋エビアンコーヒーショップ)
〒659-0067
兵庫県芦屋市茶屋之町11-8
TEL:0797-22-7079
OPEN:9:00~18:00
CLOSEDON:every MONDAY・TUESDAY→◆ショップカレンダー◆
HP:http://www.ashiya-evian-coffee-shop.com/
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