おすすめ!!ノックボックスは、手作りがいい！自作で作ってみよう！

ノックボックス

どうも珈琲坊主です。

コーヒートレーニングの時や新規オープンのスタートの時によく出る質問、『コーヒーアイテムって、どれがいいんですか？』って聞かれます。

ボクも言いますけど。笑

大きな業務用のマシンは、メニューを見れば選定できますが、小さな小物コーヒーアイテムのお話です。

自分が毎日作業する道具です！

• 自分の手の大きさ・マニュアル・動線
• ドリンクの種類・どのドリンクメニューがよく出るか？
• そのお店にあった適正な大きさ
• 使えば使うだけ手になじむモノが好きなのか
• 逆に使い捨てで清潔なモノが好きなのか
• ドリンクスペースの広さ

人それぞれ、お店それぞれ違ってきます。

もぉ小物は、自分で探すしかない。

と言うコトで、ボクは、自分で作るコトにしました。

コーヒーノックボックス(coffee knock box)

coffee knock box

ノックボックスとは、、、エスプレッソマシンの ポルター（別名：ポルターフィルター・ハンドル）をノックしてコーヒーのカスを取る箱

市販の物は、小さいサイズで頻繁にカスを捨てなければいけなかったり、高さがなかったり、大きすぎたり、希望のサイズがなかなかない。

そんな方は、オリジナルで作りましょう！

結構いいですよ！！

作業スピードが断然変わる！

一番いいことは、道具に愛着がわく。

試行錯誤する時、考える範囲が広くなる。

ノックボックスを例に上げると、作業台に埋め込んじゃうとかね！

ぜひ、作ってみて下さい！
お手伝いして頂いた　芦屋dog workさんありがとうございます！

ASHIYA EVIAN COFFEE SHOP

(芦屋エビアンコーヒーショップ)

〒659-0067

兵庫県芦屋市茶屋之町11-8

TEL：0797-22-7079

OPEN：9:00～18:00

CLOSEDON：every MONDAY・TUESDAY→◆ショップカレンダー◆

HP：http://www.ashiya-evian-coffee-shop.com/

Instagram : @EVIANCOFFEESHOP

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Keiji Kamiyama (珈琲坊主　神山　佳士)

WORKS ： ASHIYA EVIAN COFFEE SHOP

コーヒーロースターでの修業を経て、創業50有余年の自家焙煎珈琲屋「芦屋エビアンコーヒーショップ」を受け継ぐ。 店舗運営するほか、カフェやレストラン・ホテル・ベーカリー・パティスリーのコーヒー豆を作り、お客さま(店舗)の売上・集客・企画を一緒に考え、一緒に奮闘し、日々いろいろな場所を盛り上げている。 茶坊主からもじって付いたニックネームは、珈琲坊主。 WORDS : NO COFFEE NO WORKEEE!!

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